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Sonntag, 02. September 2012 Sommergrüße aus der Küche

Zutaten:

         20 dag Butter

v          20 dag Zucker

         2 Esslöffel Vanillezucker

v          6 Eier

         40 dag Mehl

v          2 Esslöffel Backpulver

          etwas Zitronenschale

v          ca. 1 kg Früchte Ihrer Wahl

Zubereitung:

Den Ofen auf 160° Heißluft vorheizen. Ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen.

Die Früchte waschen, falls nötig schälen und schneiden. Besonders geeignete Früchte für diesen Kuchen sind Marillen und Zwetschken. Um den Geschmack der Früchte hervorzuheben bestreuen wir die Früchte mit Zimt und Zucker.

Danach die Butter, den Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die restlichen Zutaten (Eier, Mehl, Backpulver und Zitronenschale) unterrühren.

Den Teig in das Kuchenblech füllen und die Früchte auflegen. Bei 160° für ca. 35 Minuten backen.

Um den Geschmack des Kuchen abzurunden, empfehlen wir Ihnen den kalten Kuchen mit einer Marmelade Ihrer Wahl zu bestreichen und eventuell gehackte Mandelsplitter darüber zu streuen.

Wir wünschen Ihnen ein gutes Gelingen!


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