Zuten für 4 Personen: 70g Butter, 70g Mehl, 1 kleine Zwiebel, 3 Kartoffeln, 1 Kohlrabi, 1/4 Kopf Weißkohl, 1 Liter Wasser, 2 Würfel Gemüsebrühe, 1/2 Bund Petersilie, 1 Prise Meersalz, Pfeffer, Muskat, 1 EL Zitronensaft, 4 Scheiben Bauernbrot
Zubereitung: Zwiebel, Kartoffel, Kohlrabi, und Kohl fein schneiden und in gut 1 l Wasser ca. 40 min. weich kochen. Aus Butter und Mehl eine gelbe Einmach zubereiten, fein gehackte Petersilie dazugeben, mit ca. 1/4l kaltem Wasser aufgießen und in das Gemüse einrühren. Wasser vorher bitte nicht entfernen! Mit Suppenwürfel, Meersalz, Zitronensaft, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Brotwürfeln bestreut servieren.
Gutes Gelingen
Genießen Sie eine kleine Wanderung zur Schihütte Karkogel. Diese befindet sich auf 1.134m, direkt neben der Bergstation der Abtenauer Kombibahn.
Hier können Sie sich ausreichend stärken um anschließend die Abfahrt mit der Rodel zu bewältigen. Die Rodelbahn ist nicht nur tagsüber ein Highlight, man kann auch nachts bei Flutlicht, die drei Kilometer ins Tal, rodeln.
Weiter Informationen erhalten Sie auch unter: http://www.karkogelhuette.net/
Viel Spaß beim Rodeln!
Der österreichische Nationalfeiertag
wird seit dem Jahr 1965 jährlich am 26. Oktober begangen. Damals wurde der frühere Tag der Fahne in den nunmehrigen Nationalfeiertag umbenannt. Im Jahr 1967 wurde dieser Tag den übrigen gesetzlichen Feiertagen in Österreich gleichgestellt und ist seither arbeitsfrei.
Die Edelkastanie (Castanea sativa), 
auch Esskastanie, ist der einzige europäische Vertreter der Gattung Kastanien (Castanea) aus der Familie der Buchengewächse (Fagaceae). Sie ist ein sommergrüner Baum und bildet stärkereiche Nussfrüchte. In Süd- und Westeuropa wird sie wegen dieser essbaren Früchte und als Holzlieferant angebaut. Die Früchte werden als Kastanien, Maronen bzw. Maroni, in der Schweiz häufig Marroni, bezeichnet. Vom Mittelalter bis gegen Ende des 19. Jahrhunderts war die Edelkastanie in den Bergregionen Südeuropas das Hauptnahrungsmittel der Landbevölkerung.
Im 20. Jahrhundert gingen die Bestände durch den Befall mit dem Kastanienrindenkrebs stark zurück, erholten sich jedoch Ende des 20. Jahrhunderts wieder.
DER HERBST
Der Herbst als eine der vier Jahreszeiten ist die Übergangszeit zwischen Sommer und Winter. In den gemäßigten Zonen ist er die Zeit der Ernte und des Blätterfalls.
Das Wort Herbst ist verwandt mit engl. harvest, lat. carpere (= pflücken, Ernte) und griech. karpós (Frucht, Ertrag). Es kommt von indogerm. sker (= schneiden). Ursprünglich bedeutete Herbst „Zeit der Früchte“, „Zeit des Pflückens“, „Erntezeit“.
Im Herbst verfärben sich die Blätter an den Bäumen, bevor sie dann abfallen. Ursache ist der langsame Rückzug der Pflanzensäfte in den Stamm bzw. in die Wurzeln. Das Chlorophyll wird abgebaut und andere Blattfarbstoffe sorgen für die bunte Färbung.
In den Herbst fällt in einigen Ländern der Welt auch die Umstellung der Uhrzeit von der Sommer- auf die normale Zeit.
Dopplersteig: Glanegg-Rosittental-Zeppezauerhaus-Geiereck, ca. 31/2 Std
Schwieriger zum Teil ausgesetzter Aufstieg vom ehemaligen Whs. Rositten (461m) auf rot markiertem Weg neben dem Bach empor zur Unteren (810m), und nun steiler ansteigend zur Oberen Rosittenalm (1287m).
Beid Hütten verfallen. Einige Minuten oberhalb Wegabzweigung zum Schellenberger Sattel (1433m). Von dort rechts 20 Min. zum Wandeinstieg des Dopplersteiges, (Wegabzweigung zur nahe gelegenen, großartigen, Kolowratshöhle) auf dem in Fels gehauenen und versicherten Dopplersteig auf den N-Rücken des Geierecks, gemeinsam mit dem Reitsteig zum Zeppezauerhaus (1668m) und zum Geiereck (1805m) mit Bergstation der Untersbergseilbahn und Hochalm.
Zutaten: für 4 Personen
Gulasch:
1 Zwiebel, 2EL Öl, 1 EL Paprika edelsüß, 1 Spritzer Essig, 500g Eierschwammerl, Salz, Pfeffer, 1/8 l Sauerrahm
Knödel: 250g Weißbrot in Würfeln, 60g Butter, 1 Zwiebel, 2 dl Milch, 40g Mehl, 3 Eier, Salz, Petersilie
Zubereitung:
Knödel: Zwiebel schälen, fein hacken, Petersilie ebenfall fein hacken. Butter schmelzen, Zwiebel und Petersilie darin hell anrösten. Eier und Milch gut verrühren, salzen, über die Weißbrotwürfel gießen, Vermengen, einige Minuten stehen und anziehen lassen. Mehl unterheben, mit nassen Händen Knödel formen und in reichlich Salzwasser zirka 12 Minuten sieden.
Gulasch: Zwiebel fein hacken, in Öl glasig anlaugen lassen, Paprika darüber streuen, mit einem Schuss Essig ablöschen. Die Eierschwammerln grob hacken (kleine Exemplare ganz lassen) und dazugeben. Unter ständigem Rühren durchrösten, wenn nötig, mit ganz wenig Wasser aufgießen. Wenn die Schwammerln fast weich sind, Sauerrahm unterrühren und noch einmal aufkochen lassen. Mit den Knödeln servieren.
Besuchen Sie einen der zahlreichen Badeseen rund um die Mozartstadt. 25 Minuten Richtung Norden locken die Trumerseen bei herrlichem Wetter viele Badebegeisterte in das kühle Nass oder Sie fahren Richtung Süden und finden nach 20 min den etwas kühleren Fuschlsee. Richtung Oberösterreich liegt der etwas kleinere Hintersee und in St. Gilgen können Sie in den Wolfgangsee springen.
Genießen Sie das herrliche Sommerwetter!!! Viel Spaß beim “plantschen”
Wenige Kilometer vom Sallerhof entfernt befindet sich das beeindruckende Freilichtmuseum Großgmain. Besucher bekommen hier einen Eindruck von typischen bäuerlichen Bau- und Wohnkulturen.
Den Besuchern soll ein Einblick in die Technik und die Arbeit vergangener Jahre gewährt werden. An den Sonntagen werden dirverse Handwerke auch praktisch vorgeführt und bieten so ein besonderes Erlebnis.
Weiter Informationen finden Sie auch unter:http://www.freilichtmuseum.com/
Wollen Sie ein Naturwunder der Salzburger Alpen erleben? Dann sind Sie in Werfen (ca. 25 minuten vom Sallerhof entfernt) genau richtig. Hier befindet sich nämlich die größte Eishöhle der Welt. Wandern Sie durch den unterirdischen Gletscher und lassen Sie sich verzaubern von dieser einzigartigen Traumlandschaft.
Geöffnet ist das besondere Naturspektakel täglich von Mai bis Oktober . Weiter Informationen finden Sie auch unter http://www.sallerhof.com/de-eisriesenwelt.htm
